Πρόωρη ωρίμανση και δυσμενείς καιρικές συνθήκες
Την άνοιξη του 2024, οι ελιές, τόσο οι καλαμών όσο και οι λαδολιές, έδεσαν νωρίτερα από την κανονική περίοδο, γεγονός που οδήγησε στην πρόβλεψη για πρώιμη συγκομιδή. Ωστόσο, ο παρατεταμένος καύσωνας του καλοκαιριού, σε συνδυασμό με την έλλειψη βροχοπτώσεων από τον Σεπτέμβριο έως τον Νοέμβριο, εμπόδισαν την κανονική ανάπτυξη του καρπού. Ακόμη και σε αρδευόμενα χωράφια, η απόδοση είναι χαμηλή, καθώς το νερό της γεώτρησης δεν μπόρεσε να αντικαταστήσει το βρόχινο νερό, ενώ η Λακωνία αντιμετώπισε σε μεγάλο βαθμό πολύ σοβαρά προβλήματα με γεωτρήσεις που στέρεψαν την κρίσιμη περίοδο του Σεπτεμβρίου - Οκτωβρίου 2024.
Επιπλέον, οι δυνατοί άνεμοι στα μέσα Νοεμβρίου 2024 προκάλεσαν σημαντικές απώλειες καρπού. Σε ορισμένες περιοχές της Λακωνίας, έως και το 1/3 του ελαιοκάρπου έπεσε από τα δέντρα, καθώς οι ελιές είχαν ήδη ωριμάσει από τα τέλη Οκτωβρίου 2024.
Μείωση απόδοσης ελαιολάδου, αλλά βελτίωση ποιότητας
Παρά τις αντίξοες συνθήκες, ένα θετικό στοιχείο για φέτος είναι η απουσία δάκου, γεγονός που διατήρησε την οξύτητα του ελαιολάδου σε εξαιρετικά χαμηλά επίπεδα, ακόμα και κάτω από το 0,3 που χαρακτηρίζει το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (ανώτερο επίπεδο οξύτητας έως 0,8).
Ωστόσο, τα συγκριτικά δεδομένα από ελαιοτριβεία, δείχνουν τη σημαντική μείωση στην παραγωγή ελαιολάδου. Την περσινή ελαιοκομική περίοδο (2023 - 2024), η απόδοση ήταν περίπου 7-8 κιλά ελιές για την παραγωγή ενός κιλού ελαιολάδου με οξύτητα 0,55 προς τα τέλη Νοεμβρίου 2023, από ελαιόκαρπο ποικιλίας καλαμών. Φέτος, για την ίδια ποικιλία και στις ίδιες «συνθήκες» καλλιέργειας, η απόδοση στα τέλη Νοεμβρίου 2024 έχει πέσει στο 11,4:1, με την οξύτητα όμως να βρίσκεται στο 0,25.
Αντίφαση στην αγορά και τις τιμές του ελαιολάδου
Με αυτά τα δεδομένα, είναι φανερό ότι, παρά την αυξημένη ποσότητα ελαιοκάρπου στα δέντρα, η απόδοση σε ελαιόλαδο είναι πολύ χαμηλότερη από την αναμενόμενη. Το γεγονός αυτό εγείρει ερωτήματα σχετικά με την πολιτική τιμών στην αγορά.
Παράγοντες της αγοράς που ισχυρίζονται ότι η παραγωγή είναι αυξημένη και ότι η τιμή στον παραγωγό θα πρέπει να πέσει στα 5 €, φαίνεται να αγνοούν την πραγματικότητα, ή μπερδεύουν σκόπιμα την αυξημένη παραγωγή ελαιοκάρπου, αποκρύπτοντας παράλληλα την μειωμένη απόδοση ελαιολάδου.
Αν και η φετινή παραγωγή λοιπόν είναι ποιοτικά ανώτερη, η συνολική ποσότητα ελαιολάδου δεν επαρκεί για να δικαιολογήσει τη μείωση τιμών στον παραγωγό στα 5€, τη στιγμή μάλιστα που ο πληθωρισμός έχει μεγαλώσει το κόστος παραγωγής. Παράλληλα, οι δεξαμενές των εμπόρων διεθνώς μαθαίνουμε ότι είναι σχετικά άδειες, καθώς οι καταναλωτές, ακόμη και με τιμές λιανικής στα 15-20 €, συνέχισαν να αγοράζουν ελαιόλαδο. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με εκτιμήσεις που υποστήριζαν ότι το ελαιόλαδο θα μείνει απούλητο και οι καταναλωτές θα στραφούν σε σπορέλαια.
Το άρθρο έχει συνταχθεί από Τεχνητή Νοημοσύνη ΑΙ της APELA
